Cocina creativa en Nucia (la)

• lunes:  Cerrado
• martes:  De 20:00 a 21:30
• miércoles:  De 13:30 a 14:45, De 20:00 a 21:30
• jueves:  De 13:30 a 14:45, De 20:00 a 21:30
• viernes:  De 13:30 a 14:45, De 20:00 a 21:30
• sábado:  De 13:30 a 14:45, De 20:00 a 21:30
• domingo:  Cerrado

Fabuloso restaurante. Los amantes de la buena cocina de autor, no deben perderse, al menos, una visita a El Xato. Con solo 8 mesas y espacio total para unos 25 comensales, es un local agradable, con mucha luz y atendido con esmero y profesionalidad por el personal de sala. El menú fue excelente. Platos de un gran nivel de elaboración y creatividad con un resultado de primera división. Amplísima carta de vinos y buen asesoramiento para la eleccion. Precios correctos y acordes al elevado nivel de este magnífico restaurante. Esperando repetir. No os lo perdáis,

Este vendría a ser un “estrella Michelín” con alma. Sí, por contraste con todos esos restaurantes que se han hecho acreedores a una o más estrellas y sirven platos excelentes en un ambiente impersonal. La exigencia de pertenecer a tan selecto club hace que las empresas se empleen a fondo en el diseño y elaboración de los platos y la atención a los comensales suele ser perfecta, pero distante. Este restaurante es distinto. Se trata de un local pequeño con un comedor que ha sido regentado por la misma familia durante algo más de 100 años. La atención es correcta, pero con un toque más personal. En los platos también se deja sentir el peso de la tradición, ya que son platos inspirados en otros que se elaboraban y servían antaño o que consumía la propia familia, platos con raíz. Otro rasgo de El Xato son los precios moderados de los menús, uno por algo más de 80 euros y otro algo más de 100, con posibilidad de maridaje. Son cantidades asumibles para facilitar que el público neófito en este tipo de restaurantes, pruebe sin que se le haga un roto en el bolsillo y que te quedes con la sensación de que has pagado lo que vale el menú. Para tomar el menú largo hay que estar antes de la 14:00, por su duración, pero en nuestro caso, que llegamos un poco después, tuvieron la deferencia de servírnoslo. Se trata de un tipo de cocina para “todos los públicos”, que no incurre en algunos excesos de otros “estrella Michelín”, que se pasan de rosca. La carta de vinos me pareció completa y equilibrada, si bien, no pude revisarla a fondo, como me hubiera gustado, dado que la conversación de la mesa era animada. Me marché deseando volver. Lo recomiendo.

Ha sido todo un placer conoceros. Nos vamos encantadas con la degustación del menú, el restaurante tan acogedor y sobre todo el trato tan humilde y cercano que nos habéis ofrecido. Volveremos algún día a conocer y disfrutar de un nuevo menú. Felicidades por vuestros logros. Un abrazo familia .

Fuimos a probar el menu centenario con el servicio de los vinos. Todo espectacular . Disfrutamos de todos los platos y vinos servidos. A destacar el servicio de Ramón y la simpatia de Franciso. Asi como la atención de su hija que salió al final del servicio a saludar. Todo en un ambiente muy intimo y acogedor ya que se nota que es un negocio con historia. Para repetir.

Sencillo, acogedor y atención de 10. Desde que llegamos la atención de Xato hace que te sientas en casa, recomendación de vino excelente: bodega alicantina “1921” en sintonía con el menú Tentaciones, del cual decir que sorprende de inicio a fin en originalidad, sabor y excelencia culinaria. Sabemos que repetiremos

Experiencia de estrella Michelin guiados por un equipo profesional, amable, simpático y que demuestra que adora lo que hace, la propuesta, el producto… Y todo con un toque cercano, familiar, humano. El menú centenario es perfecto y además lo adaptaron perfectamente para mi alergia alimentaria. La sala tranquila y el ambiente de pueblo hacen que la comida se disfrute en calma. Ojalá podamos volver pronto.

Comida deliciosa con una atención esmerada y coordinada. Atención muy amable. Ha sido mi primera experiencia en un estrella Michelin, y he salido encantado. Un nivel muy alto durante toda la cena. Elegí el menú tentaciones. Ya desde el comienzo, con un consomé de pollo de corral con oloroso, se adivina que esperan sabores y olores en los siguientes platos. Una presa ibérica con cacao, o una alcachofa exquisita. Sólo por nombrar alguno de los entrantes disfrutados. Cómo plato principal elegí una ternera que era pura mantequilla, deliciosa. El postre, opté por una torrija, refrescante y suave y muy sabrosa. Hay que probarlo. Totalmente recomendable. Y repetiré cuando tenga ocasión. Espectacular las sensaciones. Excelente las recomendaciones de vino.

Fuimos a degustar el menú tentaciones para cenar. La recepción, trato y explicación por parte del camarero fue muy agradable y atenta. Los platos estaban exquisitos con una presentación impecable y un sabor sorprendente. El ambiente muy tranquilo con música de fondo que permitía una agradable conversación entre comensales distendida. Le pongo el máximo de valoración para además intentar compensar el pésimo comportamiento de un comensal de UK, que creyéndose crítico gastronómico, solicitó la presencia del chef para explicar cómo se cocinaba el pato….. habrá q ver que restaurantes dispone en su país con la calidad del estrella Michelin españoles.

Muchas gracias por la excelente experiencia que nos brindasteis ayer, todos coincidimos en que superasteis cualquier expectativa posible, tanto en lo culinario como en lo personal! Fue un verdadero placer conoceros! Todo espectacular! Recomiendo coger el maridaje de vino, hace que la experiencia sea más increíble si cabe. Espero volver pronto!

Toda una experiencia gastronómica donde se fusionan en un menú lo sensorial lo estético y sobre todo la puesta en valor de los productos locales. Muy recomendable. Personal amabilísimo muy atentos, detallistas y con muy bien humor. Algo que también resulta imprescindible para que la experiencia sea completa.

Cocina muy elaborada, kilómetro cero, sabrosa y llega de historia y anécdotas excepcional. Se nota que están muy bien preparados y que les gusta lo que hacen . Un 10 de sitio.

Restaurante familiar con mas de 100 años de vivencia y tradición. En cocina la maravillosa y gran profesional Cristina, y en sala el bien atento y explicativo Paco El Xato. Excelente cocina de cercania, de platos muy sugerentes, y nada sencillos (aunque lo parecen). Mucho Sabor y cariño. Imprescindible.

Sí, la propuesta gastronómica es buena: platos con presentaciones espectaculares y sobre todo, sabores fusionados de manera correcta y original. A mejorar, el servicio y el local, que no están a la altura de la estrella Michelín conseguida y merecida. Un local en el centro de la Nucía abierto desde 1915 y con una evolución muy interesante. Con el menú más extenso y vino, algo más de 100 euros por persona. Merece la pena, en cualquier caso.

Buen menú con mezcla de tradición y técnica. La atención por paté de el Xato muy buena. Me hubiera gustado probar el menú centenario, pero como no hubo opción de cambiarlo días antes de la reserva, tuvimos que conformarnos con el " Tentaciones". El maridaje complementaba muy bien cada uno de los platos. Recomendable 100%

Uno de los templos donde comer bien y variado en la zona de la costa de alicante , estrella Michelin merecida, todos los platos tienen su historia y priman el uso de productos de la comunidad Valenciana y KM0. Elegimos el menú largo con…

Un restaurante acogedor, con una platos con unos giros innovadores y muy buenos, desde el primero a los postres. Trato también muy bueno y una amplia bodega. una estrella merecida. Al ser un edificio antiguo, la sonoridad es mejorable. Es sencillo aparcar cerca, hay un amplio espacio pasando el restaurante.

Tercera vez q voy. Y nunca fallan. Buen ambiente, camareros amables y comida de calidad exquisita

Exquisito. Un deleite. La atención estupenda, sin agobiar. Volveremos seguro

Menú centenario. Excelente. El servicio simpático y amable. El arroz, la gamba y el postre fueron los platos que más me gustaron. Pero estaba todo riquísimo.

Uno de los mejores restaurantes que he probado nunca. La calidad fantástica y el precio muy bueno. Era la primera vez que iba y ya tengo ganas de volver a ir. Tanto el Xato como Cristina súper amables y cercanos. Un 10.

Una experiencia culinaria aderezada por el buen hacer de sus propietarios Francisco el Xato y su mujer Cristina. Comimos el menú tentaciones, explosión de sabores en cada plato! Cocina tradicional, pero adaptada a la actualidad. En cada plato te hacen una introducción de la cocina de la abuela de Francisco, transportandote a su infancia...explicando el porqué de cada plato.....Sin duda repetiremos. Salimos a 92 por cabeza que para tener una estrella Michelín no me parece caro. Ahora eso si, debes reservar con mas de 1 mes de antelación.

Somos 5 amigas que hemos venido a probar las delicias del Xato, y nos hemos quedado gratamente sorprendidas. Muy recomendable, y un trato exquisito, que te hace sentir como en casa.

Para los amantes de la cocina de autor con productos de proximidad, este es vuestro sitio. Toda una experiencia que merece la pena acompañar con el extra del maridaje, muy bien seleccionado por la casa, habiendo colaborado en alguno de ellos con la propia bodega para dar con el toque justo que querían aportar al plato. Servicio excelente y no se hace pesado el tiempo entre platos. No dejéis de probar su vermut amargo!!!

Pequeño restaurante junto a la Iglesia del pueblo que dispone, en una planta, las 9/10 mesas de servicio para unos 40 comensales. Ello obliga si o sí a reservar previamente. Dispone de dos menús, el Tentaciones y el Centenario, con la posibilidad de, en ambos casos, solicitar el vegetariano. Cualquiera de ellos exige su reserva previa al tiempo de reservar la mesa. Probamos el Tentaciones, que se componía de 6 snacks, 4 entrantes individuales, un plato principal (optar entre carne/pescado o arroz) y un postre. Los snacks o pequeños aperitivos, son una muestra de orfebrería culinaria y que marca el buen hacer del establecimiento. Entre los probados mención destacable su "vieira a la brasa con altramuces y calabaza", su "socarrat de arroz", su "buñuelo de bacalao" o el "brioche de pato" todos ellos deliciosos . Sin embargo, para un servidor, la deconstrucción de "ensalada valenciana" o su "vermut del domingo" no aportaban nada. De entrantes probamos, la "ensalada del abuelo", "gamba roja a la brasa con aguacates", "navajas con escabeche de calabaza" y "presa ibérica, turrón y encurtidos" En estos platos, la estética juega su punto y como pasa con algunos cuadros, es preciso que el autor ayude en la interpretación de lo que persigue. Aquí bien el propio Paco Cano o el personal de servicio se encarga de coadyugar en la explicación del plato. No nos convenció la "ensalada del abuelo" pero fueron un puntazo su "gamba roja a la brasa" y la "presa ibérica con turrón y encurtidos" De plato principal optamos por "jarrete de ternera lechal y fondillón" y por un pescado "La Negra" , cuya carne es blanca y que vive en las profundidades del Mediterráneo. De postre probamos la "torrija" y la combinación de "aguacate, manzana y cantueso". Los postres simplemente correctos. El personal sumamente atento. Recomendable su visita

Una experiencia increíble! Ya íbamos con las expectativas altas, pero las superaron con creces. Pedimos el menú centenario (el largo). Todos los platos tienen ese “algo” especial. Se nota el cariño a la tierra y a todo lo heredado de las anteriores generaciones (van por la quinta!). Gracias a todo el personal por el trato tan cercano. Especialmente a Francisco, que nos recomendó el mejor champán. Recomendado 100%

Un sitio fantástico con una ubicación muy céntrica en La Nucía. Los platos son magníficos, recordando los sabores tradicionales de nuestra Tierra pero con presentaciones, texturas y combinaciones innovadoras e increíbles. El maridaje muy acertado. En cuanto al trato…más acogedor, entrañable, profesional y próximo, imposible, un equilibrio que es difícil encontrar en otros lugares. Totalmente recomendable.

Restaurante tradicional pero a la vez innovador. El menú centenario tiene bastantes platos y el personal explica muy bien su elaboración, imprescindible si estás por la zona. A destacar el trato del personal.

Una completa inmersión en la cultura popular y gastronómica de la zona. Comida llena de sabor, que se disfruta en cada plato. La calidad precio es increíble. Si vas por la Nucia no te puedes ir sin probarlo. Sin duda repetiremos 100%

El “Xato” no deja indiferente a nadie. Nada más llegar sabes que la cosa promete. Lugar con encanto, clase y detalles de varias generaciones. En cuanto a la comida, un consejo, déjate llevar, se nota que llevan años dedicándose a esto. Desde el primer plato hasta el último, recorres culinariamente a una familia que sabe cocinar. Ojalá poder felicitar al abuelo y al bisabuelo. Vivan los “Xatos”

Nada más llegar al restaurante nos llevamos una bronca del dueño por llegar tarde que podía habérsela ahorrado si nos iba a dar de comer, eso hizo que la experiencia ya no fuera lo maravillosa que esperaba. La comida está buena pero el local no tiene una buena acústica, hay mucho ruido ambiental.